兼松食品株式会社

次世代植物肉「ミラクルミート」の開発・製造・販売。 「ミラクルミート」は、発芽大豆を原料とする植物由来の代替肉。 落合式ハイプレッシャー法によって、うまみ成分であるグルタミン酸量を増加させていることが特徴。