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レストラン

国内スタートアップ海外スタートアップ資金調達提携・M&Aオリジナル記事

国内スタートアップ

39
企業名
設立年月日
最新ラウンド
調達日
スピーダ
調達シリーズ
調達後評価額
(千円)
株式会社WAKAZE
株式会社WAKAZE
日本・フランスを拠点に展開する日本酒醸造。東京都世田谷区のレストラン併設醸造所「三軒茶屋醸造所」(2024年11月時点休止中)、パリ近郊の醸造所「KURA GRAND PARIS(クラ・グラン・パリ)」の創立。発酵を軸にした日本食と醸造所直送の生酒を提供する居酒屋レストラン「WAKAZE PARIS」を、フランス・パリ5区に展開。清酒「THE CLASSIC」、樽熟成酒「BARREL SAKÉ」シリーズ、柚子を使用した日本酒「YUZU SAKÉ」等を提供。米国カリフォルニアにて、スパークリングSAKE「SummerFall」を販売。「日本酒を世界酒に」をビジョンに掲げる。
2016/01/04
2025/04/11
シリーズC
3,752,190
Roots&Reset株式会社
業態開発事業、フードキュレーションレストラン、飲食従事者のマッチングサービスを行う。
2019/03/18
2025/03/10
シリーズA
2,853,000
(推測)
株式会社SNOWBALL
江戸前寿司をカジュアルに楽しめる飲食店「寿司 しゃりきん(旧 寿司 いえやす)」の運営。
2020/01/15
2025/01/29
シリーズA
1,000,058
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