餃子の王将は、数字だけ見るととても不思議な会社だ。前述したように、規模がはるかに大きいゼンショーHDやサイゼリヤに比べても、営業利益率が10%と高い。スケールメリットがモノを言い、また、商品に画...

NewsPicks記者

株式会社Marketer's Brain 代表取締役

中小企業診断士 認定経営革新等支援機関

流通アドバイザー 代表

飲食×IT系×FPフリーランス

株式会社日本修身経営 代表取締役

「餃子の王将」に猛者リピーターが117万人いる理由

日本の外食産業で、一番乗りで売上高が1兆円を超えたのはゼンショーホールディングス（HD）だった。5月13日発表した2025年3月期の連結決算で大台超えを果たした。後に続く日本マクドナルドホールデ...

都市ジャーナリスト・チェーンストア研究家

合同会社　剛企画事務所 代表

慶應ビジネススクール 教授

ゼンショーHD、牛丼と寿司で「1兆円帝国」築く

前代未聞の全店閉店──。国内外食最大手ゼンショーホールディングス（HD）の牛丼チェーン「すき家」で異物混入が相次いで発覚し、波紋が広がっている。1月に鳥取市内の店舗で提供したみそ汁にネズミが混入...

製造業 Financial Planning Div. Manager

フリージャーナリスト

Wildcard Incubator LLC. 代表マネージングパートナー

アルセル・ト合同会社 ブランドコミュニケーション戦略家

【すき家】「運営効率化と広報ミス」が招いた異物混入危機

なかなか供給量と価格が安定しない、日本のコメ市場。このカオス状態を解決するカギのひとつが「コメの輸出」だ。減反するのではなく、海外への輸出を見込んでコメをたくさん作れば、いざというときの国内需給...

静岡県立大学国際関係学部 准教授

NewsPicks　編集部 記者

りそなアセットマネジメント株式会社 チーフストラテジスト　チーフエコノミスト

毎日新聞 客員編集委員

コーポレイトディレクション Managing Director

ユーザベース スピーダアナリスト

【進撃】カリフォルニア米の牙城を崩したコメ卸｢神明｣の執念

レンタル業界大手のTSUTAYAは、なぜ倒産しないのか、とネット上で話題になっている。確かにCDやDVDなどのソフトレンタル市場は苦境にある。定額制（サブスクリプション方式）の動画・音楽配信サービスが普及したことで、リアル店舗を訪れる客は激減している。 　レンタル事業を行う...

三菱総合研究所 執行役員兼研究理事 生成AIラボセンター長

モニクル総研 ファンドアナリスト　CFP®　1級FP技能士

某証一部企業 product marketing chief 某証一部企業 product marketing chief

IT・サイバーセキュリティ業界 ビジネス企画・戦略

フェリス女学院大学/ 一般社団法人奏楽会 教授・副学長/代表理事

アソビュー CEO室 室長/ カルチャーデザイン推進室室長

TSUTAYAはなぜ倒産しないのか…レンタル事業衰退でも業績堅調のワケ

異物混入で世間を騒がせたすき家。グループ内の別業態でも事件が起こっており、苦境に陥っている。

配信メディア

自動Pickロボット

「ネズミ」「害虫」混入のすき家に今度は「はま寿司」で事件も……ゼンショーから逃げた客は、どこに行ったのか

「すき家」や「はま寿司」、「なか卯」などを有する外食大手「ゼンショーホールディングス」は、2024年4〜12月期の連結決算において過去最高益を達成した。営業利益は約580億円で、純利益は前年同期比で56%増加の約341億円となった。 国内既存店のすき家が好調だったことに加え、グループ全体で見るとグローバルはま寿司（日本、中国に展開）、グローバルファストフード（海外での寿司デリバリーなど含む）の利益が前年比でそれ…

(株)ＴＯＡＳＵ特別研究員（経済評論家・コンサルタント）

株式会社麺食【喜多方ラーメン坂内FC本部】 代表取締役社長

株式会社平田牧場 取締役 / 事業本部 副本部長

AI・IT系スタートアップ企業 社会保険労務士

某上場企業 内部統制部門 部長

UnitePartners株式会社 代表取締役・戦略コンサルタント

すき家｢インフレ下で最高益｣が示す不都合な現実

「はま寿司」で大とろの「まぐろ」寿司を凍って折れた状態で提供。はま寿司の広報担当「全従業員に対して品質管理の再教育を実施してまいります」。なぜ、大手飲食チェーンでこのような事態が起こるのか。

大阪府庁

学習塾 経営

フリーランス(通信)／零細投資家

大多喜紅源CAMPINGBASE 代表

はま寿司が凍って折れたまぐろ寿司提供…回転寿司チェーンのやむを得ない理由

エネクラウド株式会社

株式会社ゼンショーホールディングス

株式会社ゼンショーホールディングス

企業概要