メーカーと小売をつなぐ結節点の役割を果たす食品卸業界。従来は経常利益率1％以下の薄利が当たり前だったが、コロナ後にそれが転換。デジタル技術や提案力などを積極的に活用して、しっかり利益も確保していこうと変化しているという。 食品卸各社の収益力改善に向けた戦略を、流通業界の専門誌、月刊『激流』編集長の加藤大樹氏に聞いた。

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三菱食品の脱・売上至上主義、日本アクセスの「情報卸」強化…月刊『激流』編集長に聞く食品卸の収益力改善戦略　デジタル化、強みを生かした価値提案で、「経常利益率1％超」を維持できるか？

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